Soğuk havası ile meşhur Sivas’ta havaların soğumaya başlaması ile birlikte nezle, grip gibi soğuk algınlıklarından korunmak ve bir nebzede olsun içinizi ısıtabilmek için tercih edilen kış çaylarına da rağbet artmaya başladı.
İşte kış çayı tarifleri;
Birden çok farklı bitki ve meyvenin uyum içerisindeki birlikteliği ile hazırlanabilen kış çayı, içindekiler sayesinde ağız tadınıza uygun özel içim tercihleri yaratabilmenize imkân sağlayabilir.
Bu alternatiflerden biri de Anadolu’nun geleneksel tarifleri arasında yer alan, çoğunlukla hastalar ya da lohusa dönemindeki kadınlara özel tüketilmesi için hazırlanmış karışımlardan kaynar adı verilen, özel sayılabilecek bir kış çayı tarifidir. Karışımdaki baharatsı özelliklere sahip yenibahar tohumu, birer adet kök halinde ceviz büyüklüğündeki havlıcan ve zencefil ile keskin ve hoş aromaları ile dilediğiniz ölçüde kullanabileceğiniz karanfil ve tarçın çubuklarını 1.5 litre suda kaynatarak içime hazırlayabilirsiniz. Demlenme sırasında tüm odayı saran bu baharatsı hoş koku eşliğinde çayınızı pekmez ile tatlandırarak iştahla tüketebilirsiniz.
Bitkiler ve kökler dışında mevsim meyvelerinin vazgeçilmez aromalarından ve bilinen faydalarından istifâde edebileceğiniz kış çayı tariflerine de rutinde yer verebilirsiniz. Birer adet doğranmış portakal ve mandalina ile kabukları soyulmuş limon suyunun yanı sıra yarım ayvanın su içinde kaynatılarak mükemmel bir kış çayına dönüşmüş haline, hayır diyemeyebilirsiniz. Kış aylarında içimi rahat bir karışım olan bu meyvemsi kış çayı tarifini, yine tarçın ve karanfil ile daha çekici hale getirebilirsiniz.
Soğuk kış günlerinde adı anılmadan geçilmeyecek özel bitkilerden biri olan ıhlamurun, içinde yer almadığı bir kış çayı tarifi düşünülemez. 4-5 yaprak ıhlamur yaprağı ve birkaç yaprak ada çayını French press ile kolayca demleyebileceğiniz bu tarifi, dilerseniz bal ile tatlandırıp etkisini birkaç sıkım limonla artırabilirsiniz.
