GenelGündem

Sivas Gastronomi Etkinliği: Lezzetler ve Kültürün Buluşması

Sivas Gastronomi Etkinliği: Lezzetler ve Kültürün Buluşması

Sivas Gastronomi Etkinliği: Lezzetler ve Kültürün Buluşması, Sivas Valiliği’nin himayesinde ve Sivas Belediyesi’nin büyük destekleriyle Ticaret Sanayi Odası (TSO), Sivas Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği (SESOB), Sivas Ticaret Borsası ve Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRSES) işbirliğiyle gerçekleştirilen “Gastronomi ve Mutfak Sanatları” etkinliği coşkulu bir açılışla başladı. Cumhuriyet’in 100. yılı anısına düzenlenen etkinlik, Buruciye Medresesi önünde gerçekleşti ve Vali Yardımcısı Şakir Öner Öztürk, il protokol üyeleri ve vatandaşların katılımıyla renklenerek büyük bir ilgi gördü.

Şehrin Zengin Mutfak Kültürü

Vali Yardımcısı Şakir Öner Öztürk, organizasyonda emeği geçenlere teşekkür ederek, “Gastronomi, bir şehir için turizm ve ekonomi açısından hayati bir öneme sahip. Hem Türkiye’de hem de dünya genelinde birçok şehir, eşsiz mutfağı, mutfak sanatları ve özel lezzetleriyle birçok turisti kendine çekmektedir. Bu tür etkinlikler, bir şehrin istihdamını artırmak, üretimini teşvik etmek ve ulusal ve uluslararası arenada tanınırlığını artırmak için büyük bir fırsattır. Ayrıca, kendi yemek kültürünü ve mutfak sanatını gelecek kuşaklara aktarma misyonunu da üstlenmektedir. Anadolu coğrafyası, Türkiye’nin zengin mutfak geleneğiyle öne çıkan bölgelerinden biridir. Sivas ise ülkemizin gastronomi haritasında önemli bir yere sahiptir. Bu muhteşem etkinliklerle Sivas’ı tanıtarak, hak ettiği yeri almasına katkı sağlıyoruz,” şeklinde konuştu.

İshak Kaan Usta’dan Türk Mutfağına Katkı: ‘Tencere Yemekleri’ Kitabı’

‘Türk Mutfağında Tencere Yemekleri’ kitabının yazarı olan TÜRES Sivas İl Temsilcisi, araştırmacı, yazar ve şef İshak Kaan Usta, katılımcılara kitabını tanıttı. Usta, “Türkiye’de tencere yemekleri üzerine yazdığımız bu kitap, Türk mutfağını Orta Asya’dan günümüze olan yemek yolculuğunu anlatan bir göç haritası gibidir. Türk mutfağına bu katkıyı sunarak, mirasımızı gelecek nesillere aktarmayı amaçladık. Kitap, Türkiye’nin yanı sıra Orta Asya’dan Macaristan, Balkanlar ve Bosna’ya kadar on farklı ülkenin ve 81 ilin yemeklerini içeriyor. Kitabımızın içeriğini görsel olarak da YouTube kanalımızda paylaşıyoruz ve kitabın içinde yer alan karekodu tarattığınızda bu videolara erişebilirsiniz. Bu etkinliğin gerçekleşmesinde büyük destek sağlayan Valimiz Yılmaz Şimşek’e, Belediye Başkanımız Hilmi Bilgin’e, Ticaret Odası Başkanı Zeki Özdemir, SESOB Başkanı Hakan Demirgil, Sivas Ticaret Borsası Başkanı Hayrullah Karakaya ve Lokantacılar Odası Başkanı Serkan Akgül’e minnettarız. Herkesin aynı çorbada tuzu olduğu bu güzel organizasyona katkıda bulunmaktan mutluluk duyduk” dedi.

Gastronomi ile Sivas’ın Tarihini Yeniden Keşfediyoruz

Sivas Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Zeki Özdemir, Sivas’ta bu tür etkinliklerin düzenlenmesinin, sosyal hayatın gelişimine ve şehrin tanıtımına önemli katkılar sağlayacağına inandığını ifade etti. Özdemir, şunları söyledi: ‘Sivas, derin bir tarihi mirasa sahip bir kenttir ve bu gastronomi etkinliği, asıl olarak Sivas’ın tanıtımını yapmayı amaçlamaktadır. Sivas’ın yemek kültürünün tanıtılması, ayrı bir değere sahiptir. Bu vesileyle, Sivas’ın tarihini ve kültürünü günümüz damak tadına hitap eden bir tanıtım mekanizmasıyla yeniden gündeme getirme amacındayız. Gastronomi, insanlar arasındaki iletişimde önemli bir rol oynar ve bu nedenle üzerinde durmamız gereken bir konudur. İshak Kaan’ın kitabında her şehre özgü çeşitli yemekler bulunuyor ve Anadolu, bu konuda gerçekten zengin bir kaynağa sahiptir. Sivas’ı tanıtmak ve bu yemeklerle birleştirmek, büyük bir arzumuzdu. Yüksek hızlı tren, bu amacımızı gerçekleştirmemize yardımcı oldu ve şehrimizin çehresini değiştirdi. Bu etkinliği düzenleyen İshak Kaan’a teşekkürlerimi sunuyorum.'” dedi.

“ Gastronomi Etkinliği Geleneksel Hale Getirilecek

Sivas Esnaf Odaları Birlik Başkanı Hakan Demirgil, bu etkinliği geleneksel hale getirmek için ellerinden gelen çabayı göstereceklerini söyledi. Demirgil, “Sivas, birçok alanda her zaman öne çıkmış ve bu başarısını sürdürmüştür. Sivas, yemek lezzetleriyle daima adından söz ettirmiş ve zengin yemek kültürünü güncel tutmuştur. Yemek kültürümüzü bu tür etkinliklerle tanıtmalıyız. Hem yerli hem de yabancı misafirlerimizin Sivas’ın yemek lezzetlerini tanımalarını sağlamalıyız. Ankara’dan Sivas’a gelen misafir sayısı, yüksek hızlı tren seferlerinin başlamasıyla ciddi bir artış gösterdi.” dedi.

“Sivas Pastırması Coğrafi İşaretle Koruma Altında”

Sivas Ticaret Borsası Başkanı Hayrullah Karakaya ise, Sivas’ın tarımsal alanda coğrafi işaret almış 21 ürüne ev sahipliği yaptığını belirtti. Karakaya, ‘Sivas Ticaret Borsası olarak, Sivas pastırmasının coğrafi işaretle tescil edilmesi için verdiğimiz mücadeleyi başarıyla sonuçlandırdık” dedi.

Festivalde Sivas’ın yöresel lezzetlerinin yer aldığı stantların gezilmesinin ardından vatandaşlara, kuru fasulye pilav ve peskütan çorbası dağıtıldı.

İlgili Makaleler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu